Quando se fala em alimentos anti-inflamatórios, peixes gordurosos como salmão, sardinha e cavala podem não ser os primeiros que vêm à mente, mas nutricionistas afirmam que deveriam ser. Ricos em ácidos graxos ômega-3, esses peixes podem ajudar a reduzir inflamações crônicas e diminuir o risco de doenças como problemas cardíacos, diabetes tipo 2, Alzheimer e câncer. Incluir mais peixes gordurosos na dieta pode promover saúde geral e reduzir riscos de condições relacionadas à inflamação.
Peixes como salmão, atum, cavala, sardinha e anchova são excelentes fontes de ômega-3, especialmente dos tipos EPA e DHA, que possuem efeitos anti-inflamatórios. Esses ácidos graxos essenciais reduzem a produção de moléculas inflamatórias no organismo, ajudando a controlar inflamações crônicas associadas a diversas doenças. Estudos mostram que consumir duas a três porções de peixe por semana pode reduzir em 8% a 10% o risco de doenças cardiovasculares, enquanto o consumo diário pode diminuir esse risco em até 30%. Esses nutrientes também atuam como barreira protetora contra danos celulares, protegendo órgãos de ameaças externas e internas, além de beneficiarem a saúde do coração, cérebro e pele.
Como o corpo não produz ômega-3 naturalmente, é essencial obtê-los através da alimentação. A recomendação é comer pelo menos 85g de peixe, preferencialmente os gordurosos, duas vezes por semana. Além dos benefícios anti-inflamatórios, esses peixes são ótimas fontes de proteína para reparo muscular e funcionamento imunológico, além de conterem micronutrientes importantes como vitamina D para saúde óssea e selênio como antioxidante.
Para incorporar mais peixes gordurosos na dieta, existem várias opções práticas. Anchovas e sardinhas podem ser adicionadas a saladas, torradas ou como aperitivos. Peixes de sabor mais suave como salmão e atum são fáceis de preparar assados ou grelhados com temperos simples. Para quem não gosta muito do sabor, incluir pequenas quantidades em massas ou outros pratos pode ajudar. Opções enlatadas ou congeladas são alternativas convenientes e econômicas, mantendo os mesmos benefícios nutricionais dos peixes frescos, além de serem práticas para refeições rápidas. Peixes congelados podem ser preparados diretamente sem descongelamento prévio, ideal para dias mais ocupados.