As nozes, muitas vezes evitadas por seu alto teor calórico são, na verdade, ricas em gorduras saudáveis que beneficiam o coração e podem reduzir o risco de AVC. Estudos indicam que consumir nozes pelo menos cinco vezes por semana pode diminuir em 19% a probabilidade de sofrer um derrame. Além disso, elas são fonte de antioxidantes como a vitamina E e polifenóis, que combatem a inflamação associada ao endurecimento das artérias.
Já as bananas, frequentemente criticadas por seu açúcar natural, são uma excelente fonte de potássio, mineral essencial para controlar a pressão arterial – um dos principais fatores de risco para AVC. Muitas pessoas não atingem a ingestão diária recomendada de potássio, e incluir bananas na alimentação pode ser uma maneira simples de melhorar esse consumo.
O café, por sua vez, muitas vezes gera dúvidas sobre seus efeitos na saúde vascular. Embora a cafeína possa causar um aumento temporário na pressão arterial, o consumo moderado (de duas a três xícaras diárias) está associado a um menor risco de AVC a longo prazo, graças aos seus antioxidantes, como o ácido clorogênico. No entanto, o excesso pode ter o efeito contrário, portanto, a moderação é fundamental.
A aveia, apesar de seu histórico como alimento benéfico para as artérias, às vezes é vista com ressalvas devido ao seu impacto no açúcar no sangue. No entanto, quando preparada de forma equilibrada – preferencialmente com versões menos processadas, como aveia em flocos. Combinada com proteínas e gorduras saudáveis, ela oferece fibras solúveis e compostos fenólicos que ajudam a reduzir o colesterol e a inflamação.
O feijão, muitas vezes alvo de desinformação sobre lectinas, é um alimento acessível e altamente nutritivo quando preparado corretamente. Sua fibra solúvel ajuda a eliminar o colesterol, e seu conteúdo de potássio e magnésio contribui para a saúde cardiovascular.
Por último, o tofu, frequentemente estigmatizado como um alimento “artificial”, é na verdade uma proteína vegetal rica em isoflavonas, antioxidantes que auxiliam no controle da pressão arterial. Pesquisas mostram que o consumo regular de produtos à base de soja, como o tofu, está associado a um menor risco de AVC.
Além de incluir esses alimentos na dieta, os nutricionistas recomendam adotar bons hábitos alimentares, praticar exercícios regularmente, evitar o tabagismo e dormir bastante. Essas medidas, combinadas com escolhas alimentares conscientes, contribuirão para a prevenção de acidentes vasculares cerebrais.
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